Caldo de Queijo

Ingredientes

• 1 Xícara de Requeijão
• 1 Xícara de Mussarela ralada
• 1 Xícara de Parmesão ralado
• 1 Litro de Leite
• 1 Litro de Caldo de galinha
• 1 Unidade de Cebola
• 1 Colher de sopa de Manteiga
• 2 Unidades de Cenoura ralada
• 2 Colheres de sopa de Amido de Milho
• 1 Dente de Alho
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto

Modo de Preparo

• Para começar esta receita de caldo de queijo, pique a cebola e leve a refogar em uma panela, juntamente com a manteiga.
• Adicione a cenoura, o amido de milho dissolvido em um pouco do leite e mexa bem
• Coloque agora os queijos, tempere com o sal e a noz moscada, mexa novamente.
• Adicione aos poucos o leite, o caldo de galinha, sempre mexendo. Quando tiver adicionado todo o caldo e todo o leite, tampe a panela e deixe levantar fervura.
• Triture tudo muito bem e está pronto a servir o seu caldo de queijo. Pode colocar uns crótons no prato na hora de servir.